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保鲜冷库建造

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保鲜冷库建造

  • 所属分类:保鲜冷库

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  • 发布日期:2019/06/14
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详细介绍

在食品保鲜冷库建造,食品保鲜冷库价格与食品冷加工、结冻的质量与蒸发器的形式、蒸发温度的高低、室内温湿度、气流速度都有密切关系。

小型冷库蒸发器设计时应注意以下要点:

1.正常情况下,应设两台以上制冷机,以便实现两个蒸发温度运行,可在两台制冷机之间设备用通道,当一台机修时,冷库仍能部分供冷。

2.如果只有一台制冷机,负担两个库温差异较大的系统时,在回气管上应设置燕发压力调节阀,以保持回气压力彼此接近;

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3.结冻间和低温冷藏间可以按一个蒸发温度设计,室温和蒸发温度之差△t,可以取10℃,而实际结冻过程的蒸发温度不是定值,开始时,△t较大,到后期才接近设计值无结冻任务时,结冻间可作低温冷藏用;

4.带吹风的搁架蒸发器,通常用于包装食品、盘装鱼虾、猪内脏等食品结冻,其效果较好。当盘装厚度在10~15cm,经12~24h后便可达到送冷藏的要求,对小型冷库是种可取的结冻方式。

吹风搁架配置的风机,冷库价格较约便宜,风量可取每吨结冻物8000~10000m3/h(风压250~300Pa)。通过结冻物处的风速一般为1.5~2m/s。

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